vin

Comment servir du vin

241 vues | Laissez un commentaire

J’espère ne pas vous apprendre que servir du vin à vos invités est une obligation presque religieuse dans nos petites contrées occidentales. Mais voilà, c’est une chose d’avoir un carton de 3l de jus de raisins fermentés et c’est une autre de servir de manière élégante un bon cru.

Je ne vais pas m’attarder dans cet article quant au choix du vin et cela pour deux raisons :

  1. Le sujet prendrait beaucoup trop de temps à être traité et ce blog n’a pas pour vocation d’être un traité d’oenologie
  2. Je n’y connais absolument rien en vin…

Alors voilà, vous lisez l’article d’un type qui pourrait à peine différencier à l’aveugle le blanc du rouge et qui ne boit presque jamais de vin. Je vous comprendrais, si vous arrêtiez la lecture de cet article un instant pour plonger votre regard dans le vide et vous demander ce que vous faites de votre vie.

Mais avant de fermer la fenêtre de ce blog et de me maudire, je dois préciser une chose : il n’est de loin pas nécessaire de savoir ce que l’on sert pour bien le servir.

Nous pouvons diviser l’acte de servir du vin en deux étapes :

1) La mise à température avant de servir du vin

Trois situations sont possibles :

  1. Vous avez une cave à vin ayant la température exacte. Dans ce cas, félicitations.
  2. Votre vin est trop chaud. Pour cela, le moyen le plus sur est de la placer dans un seau à glace. Il est essentiel aussi de rajouter de l’eau dans le seau afin que tout le vin soit à la même température. Comptez environ 15 minutes pour passer de 20° à 8°C. Si vous mettez simplement votre bouteille au réfrigérateur, vous devez attendre au minimum 2 heures. Quand le vin a atteint la température voulue, n’hésitez pas à rajouter des cubes de glace régulièrement pour préserver la température. Vous pouvez ensuite recycler votre eau froide pour un bon bain gelé ou une douche froide 
  3. Votre vin est trop froid. Pas d’astuces dans ce cas, car le risque d’altérer son goût est grand. Vous devez simplement mettre la bouteille à température ambiante (18°C) durant deux à trois heures. Et faites attention de ne pas le mettre à côté du chauffage…

2) Servir du vin

Bon, maintenant votre petit vin est tout fin prêt à être dégusté, mais pour cela il faut le verser dans les verres de vos invités. Voici ce qu’il faut faire :

  • Nommer chacun des vins et l’année si ce sont des grands crus avant de servir du vin
  • Verser dans un verre annexe le peu de vin qui a touché le bouchon
  • Toujours servir du vin à droite de la personne
  • Tenir la bouteille par le corps et non par le fond ni le goulot
  • L’index s’allonge sur le col pour relever habilement la bouteille et éviter que des gouttes ne tombent sur la table
  • Un léger mouvement de rotation du poignet permet d’éviter que les gouttes ne tombent (le bec verseur peut être utilisé si c’est un repas entre intimes. À noter que ce n’est vraiment pas élégant).
  • Toujours surveiller que les verres soient remplis (idem pour le verre d’eau annexe).
  • Accepter qu’un invité refuse !

Source:bonnes-manieres.com/

Facebook Comments

AUTRES TITRES

• Cancer de la peau : attention à l’alcool

• Beauté : Comment les faux-cils nuisent à la santé de nos yeux

• HALITOSE – COMBATTRE LA MAUVAISE HALEINE CAUSES ET SOLUTIONS

• 14 aliments à ne jamais mettre au réfrigérateur

• 10 bienfaits du vinaigre de cidre

• COMMENT CONSERVER VOS JOINTS DE FAÏENCE PARFAITEMENT BLANC COMME AU PREMIER JOUR

• Comment protéger ses données personnelles ? Internet sans craintes

• les dangers du courant electrique

• Masque de grossesses : comment s’en débarrasser ?

• Prévenir le diabète, oui c’est possible !




Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *